Odwary stosuje się przy sporządzaniu leków z twardszych surowców takich jak kora, jagody czy korzenie, które wymagają intensywniejszej obróbki niż parzenie. Sporządzanie odwaru polega na podgrzewaniu surowca w zimnej wodzie, zagotowaniu i gotowaniu na wolnym ogniu przez dwadzieścia – czterdzieści minut. Możemy używać pojedynczych ziół lub ich mieszanek. Standardowa ilość odwaru, która wystarcza na trzy porcje, powinna być przygotowana codziennie na świeżo. Odwary można pić na gorąco lub na zimno. Podobnie jak napary, odwary często stosowane są do sporządzania innych leków, takich jak syropy. W Chinach stosuje się głównie odwary, przy czym są one zwykle bardziej stężone niż odwary stosowane na Zachodzie. Używa się sto pięćdziesiąt gram suszonego zioła na litr wody, którą odparowuje się do trzystu – czterystu mililitrów, co starcza na trzy porcje. Otrzymany w ten sposób napój trzeba będzie czasem rozrzedzić, by zadowolić europejskie podniebienie. Typowym dawkowaniem w przypadku odwarów jest stosowanie go trzy razy dziennie w ilości równej filiżance do herbaty lub kieliszkowi do wina. Kolejne porcje można odgrzewać. Odwar można dosłodzić miodem lub nierafinowanym cukrem.
Leave a Comment