Macerowanie ziół w winie, które następnie pije się codziennie w małych dawkach, jest stosowane na całym świecie w kuracjach wzmacniających. Do częściej używanych w ten sposób ziół należą chińskie zioła: anżelika chińska, rdest wielokwiatowy i żeń – szeń koreański. Niektóre zachodnie zioła również można stosować do sporządzania win leczniczych, na przykład oman – dobry lek na płuca dla osób skłonnych do kaszlu. Wina lecznicze najłatwiej robi się w ceramicznej beczułce na ocet z kranikiem na dole, co znacznie ułatwia zlewanie płynu. Jeśli nie mamy takiej beczułki, możemy użyć słoja ze szczelną zakrętką i zlewać codzienną dawkę wina z góry, nie zapominając o regularnym mieszaniu. Zioła powinny być zawsze przykryte winem, w innym przypadku mogą łatwiej zapleśnieć i całą mieszankę trzeba będzie wyrzucić. Beczułkę do octu napełniamy wybranym ziołem co najmniej do trzech czwartych wysokości i zalewamy taką ilością wina by zioło było całkowicie zakryte. Zostawiamy na dwa tygodnie, a następnie spuszczamy codzienną porcję wina przez kranik u dołu beczki. Sprawdzamy, czy zioła przykryte są całkowicie winem i regularnie dolewamy wina. Wino lecznicze może być przechowywane do trzech, czterech miesięcy.
Leave a Comment